Feira de Gastronomia de Vila do Conde dedica o Restaurante Temático ao ingrediente que está na origem de algumas das mais emblemáticas receitas portuguesas: o ovo.
Muito antes de se transformar em pão de ló, em leite-creme, em fios de ovos ou na emblemática Sopa Dourada do Mosteiro de Santa Clara, o ovo já fazia parte da alimentação dos portugueses. Simples e discreto, tornou-se um dos ingredientes mais versáteis da nossa gastronomia, inspirando receitas que atravessaram séculos e continuam hoje a fazer parte da nossa identidade.
Símbolo universal de vida, de criação e de renovação, o ovo inspirou algumas das mais extraordinárias páginas da gastronomia portuguesa e serve de mote ao Restaurante Temático da Cozinha à Portuguesa – Feira de Gastronomia de Vila do Conde. Entre 21 e 30 de agosto, a iniciativa regressa aos Jardins da Avenida Júlio Graça para a sua 26.ª edição, reafirmando-se como um dos mais importantes eventos dedicados à gastronomia tradicional portuguesa. Durante dez dias, Vila do Conde volta a ser ponto de encontro obrigatório para todos os apreciadores da boa mesa, reunindo restaurantes, produtores, chefs e artesãos dos sabores numa grande celebração da identidade gastronómica nacional.
O principal destaque desta edição será o Restaurante Temático “No Princípio… Era o Ovo”, dedicado ao ingrediente que, ao longo de séculos, ajudou a moldar algumas das mais emblemáticas receitas da gastronomia portuguesa. Presente na cozinha tradicional, na pastelaria, na doçaria conventual e na gastronomia contemporânea, o ovo constitui um dos elementos mais versáteis da culinária nacional, ligando tradição, criatividade e património.
A escolha deste tema encontra em Vila do Conde uma justificação muito particular. Ao longo de séculos, o Mosteiro de Santa Clara afirmou-se como um dos mais importantes centros de doçaria conventual do Norte de Portugal. Da criatividade das suas religiosas nasceu um extraordinário património gastronómico, do qual são exemplo a emblemática Sopa Dourada, os Pastéis de Santa Clara e outras especialidades conventuais que continuam a integrar a identidade gastronómica de Vila do Conde. Em todas elas, o ovo assume um papel absolutamente central, testemunhando a importância deste ingrediente na tradição doceira portuguesa.
Mais do que um alimento, o ovo representa uma herança cultural. Da cozinha popular às mesas mais requintadas, está presente em entradas, pratos de peixe, carnes, molhos, massas, pastelaria e sobremesas, revelando uma extraordinária capacidade de adaptação e uma importância ímpar na construção da identidade gastronómica nacional.
O Restaurante Temático propõe, assim, uma viagem pela nossa tradição culinária através do ovo, demonstrando como um único ingrediente pode assumir inúmeras formas, sabores e texturas. Dos ovos recheados ao Bacalhau à Brás, das açordas aos panados, dos pudins ao leite-creme, do arroz-doce aos doces conventuais, a ementa convida os visitantes a redescobrir receitas que fazem parte da memória coletiva dos portugueses e que têm no ovo um elemento essencial.
Na ala central do recinto, cinco restaurantes representarão diferentes regiões portuguesas, proporcionando uma autêntica viagem pelos sabores do país e valorizando algumas das mais emblemáticas especialidades da nossa gastronomia, bem como produtos de excelência e carnes certificadas.
Os visitantes da Cozinha à Portuguesa – Feira de Gastronomia poderão ainda encontrar cerca de 70 expositores de produtos regionais, desde pão tradicional, doçaria conventual e regional, enchidos, carnes fumadas, queijos, compotas, mel, azeites e vinagres, até ervas aromáticas, vinhos, espumantes, licores, chás e infusões, entre muitas outras especialidades representativas das diferentes regiões portuguesas.
Um dos grandes atrativos desta edição será, pelo 4º ano consecutivo, o espaço Show Cooking, contando com um programa diário de demonstrações culinárias conduzidas por conceituados chefs portugueses, reconhecidos pelo seu percurso e pelo contributo para a valorização da gastronomia nacional.
Durante a Feira, os chefs convidados apresentarão receitas, técnicas e interpretações contemporâneas da cozinha portuguesa, valorizando os produtos endógenos, a sazonalidade, a inovação e a excelência da nossa tradição gastronómica. Os Show Cookings constituirão, assim, um espaço privilegiado de divulgação, aprendizagem e contacto direto entre o público e alguns dos mais prestigiados nomes da cozinha portuguesa.
A oferta será ainda complementada por diversas petisqueiras dedicadas às sopas, pão cozido em forno de lenha, especialidades de peixe, carne e cozinha vegetariana, tabernas com cerveja artesanal e vinho a copo de várias regiões, bares e esplanadas, bem como por uma livraria especializada em gastronomia.
É desta conjugação entre tradição, criatividade e património que se alimenta a Cozinha à Portuguesa – Feira de Gastronomia de Vila do Conde, um evento que, ao longo de mais de um quarto de século, tem promovido a riqueza da gastronomia portuguesa e afirmado Vila do Conde como um destino de excelência para todos os que procuram descobrir os sabores, os produtos e as tradições do nosso país.
Organização
Associação para Defesa do Artesanato e Património de Vila do Conde e Câmara Municipal de Vila do Conde
26ª Cozinha à Portuguesa – Feira de Gastronomia
21 a 30 agosto 2026
Jardins da Av. Júlio Graça
Vila do Conde
- Restaurantes de várias regiões do País
- Restaurante temático “No Princípio… Era o Ovo”
- Petisqueiras (Sopas / Peixe / Carnes / Pão Forno Lenha / Vegetariana)
- Bares e esplanadas
- 70 espaços de venda de produtos regionais
- Tabernas com cerveja artesanal e vinho a copo das várias regiões
- Livraria gastronómica
- Animação Diária
Entrada Gratuita
Horário
Sextas, Sábados e Domingos – das 15H00 às 24H00
Restantes dias – das 17H00 às 24H00
Os Restaurantes abrem à hora de almoço, das 12H00 às 14H30